真冬の噴火湾のホタテ

ホタテの収穫っていつか分かる人あんまりいないと思います。
地元の人でも知らない人が多いはずです。

何故かというと、、｢何時でも｣だからです、、。

それはそれとして漁師が一斉に水揚げする時期は実は冬です。

ただし海の荒れた日は当然として出来ませんが、
どんなに凪ぎでもー5℃以下でもやりません。
真冬で真夜中1時ごろからはじまり明け方まで作業があります。

冬なんて天気が良くても一瞬で吹雪ってよくありますから
いくらー5℃以上といっても寒くないか聞いたんですが、
｢もちろんメチャクチャ寒い｣って当たり前ですね！

夏はイカ釣りの船が夜8時位になるとよく見かけることがありますが、
ホタテ漁は真夜中で見かける人は少ないと思います。
ですが噴火湾に明かりが沢山浮かんでいてとても美しく、
ウィンザーホテルから見ると空も海もキラキラと素晴らしいです(予想)。

真冬の夜の収穫するのはやはり｢生き｣が良いのが一番の理由です。
ではなぜー5℃以上でなければいけないかというと、
凍ると重量が減って売り上げに影響するからだそうです。

さすが｢プロだな｣って感じがしました。