Friday, 4 April 2014 特産品

噴火湾ではホタテの収穫の真っ最中です。

夜中でも海から漁船のエンジン音がきこえ、

照明塔が海上に点々と灯っています。

 

収穫作業はほとんど午前中に終わってしまうので、

昼ごろから港を見るとシーンとしています。

 

漁師の作業時間は深夜から朝までなので、

日中しか港を目にしない人は「何時もさびしい港だ」と思うかもしれませんね!

 

早朝はものすごい活気があります。

機械の音とか、漁船の音とかで騒然としています。

虻田漁港

すっかり春の気配 ->
すっかり春の気配
すっかり春の気配
2014-04-02 09:07:46 洞爺湖

ちょっと前までは想像出来ないくらい雪解けがすすみました。本当につい最近までは路肩に雪の山が延々と、、。 それでも例年通りなら、あと1、2回くらい軽く積...

続きを読む
じゃがいもの熟成
じゃがいもの熟成
2014-03-29 09:24:44 野菜

以前に赤牛の赤肉の熟成について触れたんですが、野菜で、中でも収穫後一冬越した越冬じゃがいもというのがあります。 その特徴はなんとなく赤肉のエージングに...

続きを読む
洞爺湖財田のお米
洞爺湖財田のお米
2014-03-27 09:25:23 野菜

地元ではこれを食べている人は結構多いです。財田米です。 洞爺湖温泉の丁度対岸にある地域で財田という所があります。これは「たからだ」とよみます。&nbs...

続きを読む
熟成肉とは?
熟成肉とは?
2014-03-25 09:24:19 あか毛和牛,特産品

赤牛をちょっと食べて興味がわいてきたので調べてみたのがエージングシタ熟成肉ですが、スーパーなどではほとんど置いてないようです。 以前にも簡単にかきまし...

続きを読む