北海道で多く作られいた豆で絶滅したと言われていた豆があります。
黒千石大豆と言う豆です。
その豆が近年50粒発見され幾つかが幸いにも発芽して現在にいたっています。
健康志向の流れで数年前にちょっとしたブームがありました。
さまざまな良いといわれる数値が高かったからです。
それでは肝心な味のほうはどうなんでしょうか？
なんせある時期から全く作られなくなり一時絶滅したと思われていた豆です、
美味しくなかったんでしょうか？
そんあことはありません。
要するに生産効率がとても悪かったからというのが理由です。
今でも生産量は少なく貴重です。
この豆の入ったおにぎりの豆部分の触感は他に無いと思います。
道の駅とうやこでこのおにぎりを売ってます。
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