洞爺湖の大福豆

｢へその部分までが真っ白な腎臓型の美しいいんげんまめ｣

大福豆とは調べるとこんな説明がよくあるんです。

では、腎臓の説明ではやはり｢いんげん豆の形をした～」となっていました。
英語では「キドニービーン(Kidney Bean)」でKidneyは腎臓で腎臓豆。
種類としては｢大福｣、｢洞爺大福｣などの品種があり
｢虎豆｣｢白花豆｣とともに並ぶ高級菜豆だそうです。
高級菜豆とは｢こうきゅうさいとう｣と読みます。

｢いんげん｣は｢隠元｣で明から日本に持ってきた明の坊さんの名前。
｢福豆｣というと節分の時にまく炒った大豆のことですので｢いんげん豆｣とは関係ないみたいですね。
でも｢福豆｣に対して｢大福豆｣ってあきらかに｢福｣が増えてますよね！

また｢福豆｣は大豆なので納豆や味噌、醤油、豆腐、きな粉って感じですが、
対して｢大福豆｣は甘納豆や白餡、と高級菜豆でなんとなく
｢福｣が大きくなってないですか？

もちろん味噌、醤油、にも｢福｣はあるんですが｢大福豆｣の福は甘くてでっかいです！
皮から芯までまで白い腎臓型の大福豆！
味噌、納豆には決してなりえない大福豆！

日本では一番たくさん採れるのが、ここ洞爺湖周辺です。
ですがこの｢大福豆｣を使ったお菓子はあんまり思い浮かびません。
｢わかさいも｣と｢白いおしるこ｣くらいでしょうか？

最近｢白いたい焼き｣っていうのをスーパーで見かけたんですが、
皮は確かに白いんですが、あんこはしっかり普通の｢つぶ餡｣でした。

｢わかさいも｣と｢白いおしるこ｣で「福」を身体に入れられる洞爺湖。

これはこれで幸せかもしれません。